Поставщики красной икры хотят резко повысить цены на деликатес

пт, 14 янв. 21:39


Источник www.primamedia.ru

Посредники между рыбаками и торговлей объясняют необходимость увеличения стоимости икры ее дефицитом на рынке
Икра. Фото: ИА PrimaMedia

Поставщики лососёвой икры направили торговым сетям заявки на существенное повышение цен на свою продукцию — от 7% до 30% в зависимости от вида продукции, упаковки и т. д. Такого значительного единовременного повышения стоимости этого продукта не было в последние несколько лет. Поставщики объясняют необходимость увеличения стоимости икры ее дефицитом на рынке, так как наблюдается высокий спрос на икру со стороны азиатских стран. В приморской рознице резких скачков цен на деликатес пока не наблюдается, сообщает ИА PrimaMedia.

О возможном повышении цен на красную икру от поставщиков "Ведомостям" рассказали сотрудники четырех крупных ритейлеров, которые ссылаются на письма партнеров. Один из собеседников издания говорит, что поставщики хотят увеличить стоимость икры от 7 до 17% в зависимости от вида продукции, упаковки и т. д. Другие поставщики предлагают повышение в 10% по недорогим позициям и от 20–30% — по премиальным.

Поставщики объясняют необходимость увеличения стоимости икры ее дефицитом на рынке, говорит сотрудник одного из ритейлеров. Представитель сети "Верный" сказал, что из-за неудачной путины лососёвых рыб в других странах покупатели из стран Азии приобрели больше российской икры, чем обычно. В качестве другой причины указывается и повышение логистических затрат.


Япония и Корея съели большую часть красной икры из Приморья

На эти две страны приходится большая часть экспортных поставок в 2021 году

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев подтверждает высокий спрос на икру со стороны азиатских стран. По его словам, например, в Японии (крупнейший рынок мира) запасы сильно сократились, в итоге поставки из России туда заметно выросли. Налицо и увеличение цены доставки по железной дороге — тарифы на перевозку сейчас вдвое выше, чем год назад.

При этом красной икры в России в 2021 году произведено достаточно много: рыбаки в ходе красной путины добыли 539 тысяч тонн тихоокеанских лососей, что в 1,8 раза превышает уровень 2020 года и на 8,2% больше уровня 2019 года. ВАРПЭ оценивает производство красной икры в 25 тысяч тонн при потребности российского рынка в 14–18 тысяч тонн. Представитель Росрыболовства заверил, что дефицита продукции из лососёвых нет. На фоне роста вылова следует ждать снижения цен, говорил в начале сентября руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в интервью РБК. Издание отмечало, что средняя розничная стоимость этого продукта в 2021 году достигла исторического рекорда. По данным Росстата, в ноябре 2021 года килограмм стоил 5 097 рублей, что на 26% больше, чем годом ранее.

Ситуация в 2021 году на рынке действительно была необычной: цены росли сильнее, чем в предыдущие годы, несмотря на большой вылов лососевых рыб, говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. По его словам, если в конце сентября, когда закончилась путина, можно было купить красную икру у рыбаков за 3-3,2 тысячи рублей за килограмм, то уже к концу декабря в опте она стоила почти в 1,5 раза больше. При этом у рыбаков в конце года ее не было, купить продукцию можно было только у дистрибуторов.

Фомин считает, что искусственный дефицит могли создать дистрибуторы, скупив продукцию у производителей и придерживая ее на своих складах.

"По нашей информации, трейдеры не планируют повышать цены в январе-феврале, так как активные продажи фактически остановились и возобновятся только ближе к праздникам — Масленица, 23 февраля и 8 марта. Но резкий скачок цен маловероятен, поскольку цена ограничена спросом и реальной покупательской способностью россиян", — сказал Герман Зверев в интервью ТАСС .